瀬波温泉の鮭寒風干し

瀬波温泉の海からの風で鮭を干しました。

例年、冬が暖冬の影響で苦労も多々。

しかしベテランの我々は失敗した事が有りません。

きちんと気象条件を把握して塩分や干す時期（作る時期）を考慮して行動するからです。

美味いと言われるとうれしいし、昔なつかしい味と言われるともっともっと美味しい塩引鮭を作ろうとおもいます。

鮮魚担当スタッフが一生懸命にこしらえております。

手を差し伸べて、忙しいから応援も全員で行ってます。

手作りはやっぱりうまいんです。

既製品はやっぱり既製品とわかる味に。

瀬波温泉民宿きくもとはこの夏もガッチリやります！

・・・宿泊されるお客様のために。

瀬波温泉 夕日が見える温泉民宿きくもと 新潟県村上市